In deze luchtige taart zit géén boter maar zonnebloemolie.
Gebruik voor het maken van het beslag een mixer op standaard dat werk wat makkelijker.
Bakvorm 30 x 40 cm.
Oven op 170 graden.
Ingrediënten
240 ml biologische zonnebloemolie
5 eieren
200 gram wortel in reepjes
240 gram licht bruine basterdsuiker of rietsuiker
280 gram zelfrijzend bakmeel of 350 gr bloem en 1 zakje wijnsteenpoeder geen bakpoeder meer toevoegen.
2 theelepels bakpoeder
1 eetlepel speculaas / koekkruiden
80 gram fijn gehakte pecannoten
35 gram rozijnen
Rasp van 1 biologische sinaasappel
1 zakje vanillesuiker of gebruik 100% vanille bourbon poeder. Of rasp uit een vanille stokje.
Ingrediënten glazuur
200 gram poedersuiker
Sap van een sinaasappel
Voorbereiding
Bereiding
Glazuur maken
Meng de poedersuiker met heel winig sinaasappelsap, voeg net zoveel toe tot een stevig maar smeerbaar glazuur ontstaat.
Opmerking
Julienneschiller: dit is een dunschiller met tandjes van Westmark quick. Hiermee maak je gelijkmakige dunne reepjes. Toepasbaar bij verschillende groenten soorten.
Zesteur: dit is een handige tool waarmee je dunne citroen of sinaasappel reepjes van de vrucht kunt halen met zo min mogelijk wit gedeelte.
Hoeveelheden voor andere maten bakblikken
Springvorm 23 cm
300 ml zonnebloemolie
6 eieren
300 gr wortels
300 gr lichtbruine basterd suiker of rietsuiker
350 gr zelfrijzend bakmeel
3 afgestreken theelepels bakpoeder
100 gr pecannoten
50 gr rozijnen
Merg uit 1 bourbon vanille stokje of 1 zakje vanillesuiker of 100% vanille bourbon poeder
1 eetlepel speculaas kruiden
Rasp van 1 biologische sinaasappel
Cake blik 30 cm met een inhoud van 1.75 liter
260 ml Zonnebloem olie
5 eieren
260 gr wortel
260 gr lichtbruine basterdsuiker of rietsuiker
305 gr zelfrijzend bakmeel
2,5 theelepel bakpoeder
Merg uit 1 vanille stokje of 1 zakje vanille suiker of 100% vanille bourbon poeder
87 gr Walnoot of pecannootjes
44 gr rozijnen of abrikoos
1 flinke eetlepel speculaas kruiden
Rasp van 1 biologische sinaasappel