Melkzuurgisting
Melkzuurgisting als bewaarmethode en in de dagelijkse voeding! Een zeer praktisch handzaam boekje met talrijke recepten waarin duidelijk wordt uitgelegd op welke manier u kolen en andere groenten zuurt. Ook het maken van platte kaas, yoghurt, kefir, komboecha en zuurdesembrood komen uitgebreid aan bod.
Melkzuurfermentatie dient in de eerste plaats om de houdbaarheid van voedingswaren te verlengen, er geen verlies van voedingswaren, toxische en onverteerbare stoffen verdwijnen of worden gereduceerd door de vergisting. Tijdens het fermenteren worden antioxidanten aangemaakt en blijven vitaminen C behouden. Gefermenteerde producten zijn lichter verteerbaar, hebben een gunstig effect op de darmflora en bevatten weinig calorieën!
Auteur: Roos van Hoof
ISBN: 9789081739474
Taal: Nederlands
Uitvoering: Paperback
Formaat: 235x165x6 mm
Gewicht: 252 gramBoek Melkzuurgisting
Melkzuurgisting als bewaarmethode en in de dagelijkse voeding! Een zeer praktisch boek met talrijke recepten waarin duidelijk wordt uitgelegd op welke manier u kolen en andere groenten zuurt. Ook het maken van platte kaas, yoghurt, kefir, komboecha en zuurdesembrood komen uitgebreid aan bod. Melkzuurfermentatie dient in de eerste plaats om de houdbaarheid van voedingswaren te verlengen, er geen verlies van voedingswaren, toxische en onverteerbare stoffen verdwijnen of worden gereduceerd door de vergisting. Tijdens het fermenteren worden antioxidanten aangemaakt en blijven vitaminen C behouden. Gefermenteerde producten zijn lichter verteerbaar, hebben een gunstig effect op de darmflora en bevatten weinig calorieën. Auteur: Roos van Hoof. ISBN: 9789081739474. Taal: Nederlands. Uitvoering: Paperback. Formaat: 235x165x6 mm. Gewicht: 252 gram.
Klik op foto voor vergroting.Per stuk. Prijs € 12.95
