Spruitkool - Groninger

Spruitkool Groninger geeft mooie, gave, niet te grote spruiten.
 

Het is een vroeg oogstbaar ras dat zeer gelijkmatig produceert in de  herfst en in de winter produceert dit soort ook goed.

Dit soort staat bekend om zijn geweldig goed smakende spruiten.

Je kunt spruitjes koken, roerbakken, bakken, stoven, stomen en in de oven bereiden. Ook kan er stamppot en soep met spruitjes van worden gemaakt.

.

Voorzaaien in de kas 

Maart

• Zaai de zaden in een zaaibakje in een zaai - stekgrond
• Span er huishoudfolie overheen en prik er gaatjes in of gebruik magnetronfolie en zet vast met een elastiekje
• zodra de eerste kiemblaadjes verschijnen kan de folie verwijderd worden
• Verspeen 4 weken later de zaailingen in potjes
• Indien nodig nogmaals verspenen in een groter potje
• Gebruik hiervoor een biologische potgrond en voeg wat kalk toe
• Uitplanten: April

Koude bak

Maart

• Op rijtjes
• Zorg dat de koude bak vooraf voorzien is van compost. Mocht je deze in het najaar al voorzien hebben van compost, dan hoeft dit niet nogmaals te gebeuren
• Verplaats de koude bak steeds mee met het teeltplan, dit om knolvoet te voorkomen. Mocht dit niet mogelijk zijn dan kun je beter geen koolplanten voorzaaien in een koude bak
• Uitplanten tot half juni

Zaaien Volle grond 

Maart

• Spruitkool moet langzaam kunnen groeien, dan wordt de kwaliteit het best. Zorg wel dat de grond steeds voldoende vochtig blijft
• Verplanten: half juni 
• Alhoewel zaaien in volle grond mogelijk is adviseren wij dat voorzaaien een betere methode is om vraat van vogels en slakken te voorkomen. 

Plantafstand

60 x 60 cm.

Bemestingsplan Zandgrond

Wij gaan er van uit dat er tussen november en maart een basisbemesting heeft plaatsgevonden. (Zie voor uitleg in de paarse balk bij item ecologisch tuinieren-bodem-bemestingsplan)

Bij uitplanten geeft u per plant 12,5 gram Innogreen Eco Groei 8-3-8 +2MgO

Na 3 maanden geeft u nog een gift van 12,5 gram Innogreen Eco groei 8-3-8 + 2 MgO

u kunt ook een plantaardige mestkorrel gebruiken zoals Monterra Malt 4,5-2,5-8

Koolplanten kopen

Planten koopt men vanaf half mei tot eind juni

Koolplanten uitplanten

Plantjes die onder glas of binnen opgekweekt zijn moeten eerst goed afgehard worden. Laat de planten langzaam aan de buientemperatuur wennen.

Bij voorkeur hebben de plantjes dan een viertal echte bladeren en is de pot goed doorworteld. Plant de spruitplanten tot net aan het hart en druk de grond stevig aan. Strooi nog wat lavameel in het plantgat en plaats een net of koolkraag. Geef ruim water.

Oogst
Oogst vanaf november tot uiterlijk januari of van januari tot eind februari (late teelt).

Door een beetje vorst krijgen alle rassen spruitkool een mildere smaak doordat zetmeel in de spruit wordt omgezet in suikers. Wanneer je de spruitjes invriest heb je hetzelfde effect. Wel eerst even drie minuten blancheren.

Te vermijden combinaties
Aardbei, Oost-Indische kers, radijs, rozemarijn, tomaat en ui.

Bladvlekkenziekte

De bladvlekkenziekte kan veroorzaakt worden door twee verschillende schimmels en treden vooral op bij vochtige weersomstandigheden en bij een temperatuur vanaf 13 graden.. Lees meer

Botrytis - Grauwe schimmel

Botrytis is een wondparasiet. Kenmerkend is het wit-grijze schimmelpluis op de rottende vruchten aan de plant. . Lees meer

Meeldauw - Echte

Meeldauw is een dunne, oppervlakkige schimmelaantasting van planten waarbij op diverse plantendelen een wit of grijs schimmelpluis gevormd wordt.. Lees meer

Meeldauw - Valse

Valse Meeldauw De aantasting is te herkennen aan het witte schimmelpluis aan de onderkant van het blad. Aan de bovenkant van het blad zie je onregelmatige geelgroene tot purperrode vlekken. De aangetaste bladeren vallen af. Valse meeldauw komt voor op o.a: sla en komkommer.. Lees meer

Koolgalmug

De koolgalmug vliegt vanaf mei en legt haar eitjes in de groeipunten van de kool. . Lees meer

Koolluis

De melige koolluis heeft een grijsgroene kleur en is met een melig waslaagje bedekt. De bladluis komt voor op kruisbloemige gewassen zoals koolsoorten.. Lees meer

Koolvlieg

De koolvlieg komt voornamelijk voor op de wortels van jonge koolplanten, in de periode half mei-half juni. Enkele larven zijn al in staat een koolplant om zeep te helpen. . Lees meer

Koolwitje

Het koolwitje legt zijn eieren in koolbladeren waar de larven aan de bladeren vreten.. Lees meer

Wittevlieg

De witvlieg komt voor op plekken waar de luchtvochtigheid niet zo hoog is, en ze geven de voorkeur aan temperaturen boven de 20 graden. Op de onderzijde van het blad bevinden zich talrijke witte insecten.. Lees meer

Spruitjes zijn rijk aan vitamine C en hebben (mogelijk) een positief effect bij het tegengaan van kanker doordat ze glucosinolaten bevatten.

100 gram verse (ongekookte) spruitjes bevatten

• Voedingsstoffen
  • koolhydraten: 5 g
  • eiwit: 4 g
  • vet: 0,5 g
• Mineralen
  • Calcium: 30 mg
  • IJzer: 1 mg
• Vitaminen
  • Caroteen: 1 mg
  • B1: 0,12 mg
  • B2: 0,12 mg
  • C: 150 mg